「まるきゅう」は塩ラーメン専門店で、月〜木が鶏清湯スープで、
金土が鶏白湯スープというスタイルでやっています。
（日曜定休）
少し前から夏季限定「冷やしラーメン」が始まっています。（月〜木）
定番メニューは後日アップすることとして、今回はこの冷やしのご紹介。
透明なガラスの器が涼しげなこの1杯は、鶏清湯がベースとなっており、
貝柱や昆布、煮干などが加えられたスッキリしたスープで、素材の旨みがじわ〜と伝わります。麺は平縮れの太麺で、スープとの相性もいいです。
トッピングは煮卵、程よく味が染みた鶏チャーシュー、その上にカツオ節のジュレが乗っています。そしてモヤシ、細長い揚げねぎ、メンマ。
そして別皿で、青葉、ねり梅、すだちがついてきます。（手が込んでる！）
最初はこれら薬味を入れずに食べ、途中から入れるとさわやかな味の変化が楽しめてグッドです。美味い！(^_^)
スープもショッパ過ぎずに飲み干せます。
これだけ手が込んでいてこの味なら８５０円でも安い！原価大丈夫なのだろうかと余計な心配をしてしまいます。
コッテリ、ギトギト、しょっぱい店が多い池袋では貴重なお店でお勧めです。
住所：豊島区東池袋１−２７−５（東急ハンズの裏）
営業時間：11:00〜16:00 17:00〜22:00 日曜定休
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