まるきゅう＠池袋の冷しそば

いやーサボったサボった（爆）ネタが貯まりまくりです^_^;
前のからアップしようと思ったのですが、今日からのタイムリーなネタから・・・。
まるきゅう＠池袋で今日から「冷しそば」が始まりました！

昨年バージョンよりカツオ出汁が効いていて、万人向けに振ってありますが、絶品ダシでございます
麺は昨年同様平打縮れ。トピングは鶏チャーシューと半生鶏ささみの炙り、メンマ、あじ玉・・。別皿で、すだち・刻みあおば・練り梅がついてくるので、半分くらい食べた後に投入すると変化が楽しめる。
ついでに今日の「土曜そば」は「鶏の空」（笑）
はい、俺の空のパクリです（笑）店主同士が知り合いだからいいけどね。こっちの方が完成度は高いです。
魚介鶏つけのスープに細麺を合わせています。細い上に表面がざらついているのでスープを引っ張る引っ張る！　ご飯を投入したくなりますな(^^♪写真は昨夜のうちに撮影＆食った（笑）

不如帰＠幡ヶ谷の味玉塩そば

最近マスコミにもかなり登場するようになってきた
「不如帰＠幡ヶ谷」
写真は味玉塩そば
　
出てきた瞬間ハマグリの香りがほわぁ〜ん
いい香りです。スープを一口飲むと、ハマグリ・昆布・豚などの旨みが口いっぱいに広がる　たまらん！
麺はまぁまぁと言ったところ。味玉は見事な半熟で美味い。
チャーシュー、メンマもいい感じ。水菜は彩りだけでなく食感もよい。醤油も食べようと思ったが、後ろに数人並んでしまったので断念（笑）
かなり僕の好みです！
そのうち行ってきます(^^♪

らぁ麺トラットリアDue Italian＠川崎

久しぶりにラーメンネタです(^^♪
川崎にラチッタデラという川崎らしからぬおっ洒落ぇ〜な場所が近年出来ていて、(@_@。ワォ

ココにとても気になるラーメン屋且つイタリアンの店がある。
かつてはガチンコラーメン道にもでていた人の店
「らぁ麺トラットリアDue Italian」。
下の写真は「イタリア麺塩」

実に見た目が美しいラーメンです。
スープは鶏の甘味・旨みがよく出ていて(^^♪魚介の旨みも出ています。麺はデュラムセモリナ粉を混ぜてあって程よいしなやかなコシがあり、味もいいです。
ネギがこれまた良い辛味を抜いてあってスープに邪魔になってないんですな。お見事です。
ちょっと遠いけど行ってみる価値ありです！
ラーメンの他にイタリアンも食べれて、ワインなども飲めちゃう。夜行ってみるのも楽しそうです(^_^)
ただ男だけだと場所がオシャレすぎかも（笑）

「まるきゅう＠池袋」の冷やしラーメン

「まるきゅう＠池袋」の冷やしラーメンのご紹介！

「まるきゅう」は塩ラーメン専門店で、月〜木が鶏清湯スープで、
金土が鶏白湯スープというスタイルでやっています。
（日曜定休）
少し前から夏季限定「冷やしラーメン」が始まっています。（月〜木）
定番メニューは後日アップすることとして、今回はこの冷やしのご紹介。
　
透明なガラスの器が涼しげなこの1杯は、鶏清湯がベースとなっており、
貝柱や昆布、煮干などが加えられたスッキリしたスープで、素材の旨みがじわ〜と伝わります。麺は平縮れの太麺で、スープとの相性もいいです。
トッピングは煮卵、程よく味が染みた鶏チャーシュー、その上にカツオ節のジュレが乗っています。そしてモヤシ、細長い揚げねぎ、メンマ。
そして別皿で、青葉、ねり梅、すだちがついてきます。（手が込んでる！）
最初はこれら薬味を入れずに食べ、途中から入れるとさわやかな味の変化が楽しめてグッドです。美味い！(^_^)
スープもショッパ過ぎずに飲み干せます。
これだけ手が込んでいてこの味なら８５０円でも安い！原価大丈夫なのだろうかと余計な心配をしてしまいます。
コッテリ、ギトギト、しょっぱい店が多い池袋では貴重なお店でお勧めです。
住所：豊島区東池袋１−２７−５（東急ハンズの裏）
営業時間：11:00〜16:00　17:00〜22:00　日曜定休

大阪のラーメン＆阪神

さて、大阪食い倒れツアーも３日目、最終日です。ラーメン大好きの僕が大阪まできてラーメン食べずに帰れる訳がありません（笑）
あまりリサーチもしている時間がなかったこともあり^_^;、大阪駅の地下にある大阪では有名な「櫻蘭」へ。
　
店内からは鰹節の良い香りがぁ〜。ウン好みかも(^_^)　味玉ラー麺をオーダー。
スープを一口・・・んっ・・節の香り味はするが・・・・ケモノ臭い・・・。
下処理がしっかり出来ていないのかなぁ〜。いわゆる街のラーメン屋さんのスープにカツオ出汁を加えただけな感じです。麺は予想よりしっかりした細麺でこちらはＯＫ。
味玉も表面は色がついていますが、味が中までしみていませんでした。残念(/_;)
その後は阪神デパートへ！そう大阪と言えば（このフレーズ何回目だろ^_^;）タイガース！（ですよね彩人さん(^_^)v）

阪神デパートに阪神タイガースグッズのコーナーが！「勝っても負けても虎命」
う〜んタイガースファンを良く表現していますね〜(^_^)v　素晴らしいですねぇ！
そして阪神デパートの地下にある「いか焼き」の店へＧＯ！

これがナント１２６円（たしか・・）！安い！そして美味い！
僕はソースより醤油が好きなのですが、これは醤油ベース！しかも１２６円！！（しつこい（笑））
中にはイカのぶつ切りが入っていてコリコリ美味いですよ〜コレ。
店の前は行列しているのですが、回転が早い(@_@)　そして結構沢山お買い上げしてるんですねぇ〜皆さん。中には１０枚とか＼(◎o◎)／！　家族で２枚づつとか食べるのだろうか？
また食べたいなぁ〜(^_^)v

うえだ＠志木のスーパー煮干温麺

今日うえだ＠志木に行くと、夏に冷やしでやっていた冷やし煮干醤油ラーメンが温かいので登場していた
店主のみさえちゃん曰く「まんちゃんが冷やしは煮干弱いって言たでしょ。今度のあったかいのはイイヨ！」と自身満々。出てくるなり煮干ダシの香りがグワ〜ン。口に含むと旨みがドーン！
イヤー、美味い！
鶏と野菜の旨みも出ている。
麺も夏の平打ち麺を肉厚に改良している。しかも内麦で作っている。ウマイ！
ヒットどころじゃなくてホームランだこれは。
煮干大好きな人ぉ〜、是非行ってください。

うえだ＠志木「肉野菜つけ麺」

食べたのは少し前なんですが、ヒジョーに美味しかったのでアップします。
ごぼう、もやし、油揚げ、ネギ、豚肉などが入ったつけ汁は旨みがた〜ぷり！
麺は鬼麺の麺を細くしたもので、相性はバッチリで、武蔵野うどんチックでありました。
（狙ったようですね（笑））
まだやってるのかな(?_?)
また食べたい１杯です(^^♪

刀削麺荘＠池袋

都内を中心にチェーン展開している刀削麺荘の池袋店に先日行ってきました。
新宿や飯田橋などでも食べたことがあったのですが、比較的行き易い池袋にできたのは嬉しいですね〜(^^♪
下の写真はまさに面を削って鍋に放り込んでいる場面ですが、削り始めから削り終わりまで時間差があるので、「最初に削ったのはのびないかなぁ？」と以前は思っていたのですが、結構コシがあってのびないです（笑）

これは「チャーシューとネギの刀削麺」。（正確な名前じゃないと思う^_^;）
ムチムチの麺とチャーシューとネギ、少し辛いスープがグッドです。
ラーメンとは違いますが、ラーメンのルーツといった感じです。

こちらは「ジャージャー麺」。肉味噌が絡んで美味いぃ〜。辛くないないです。

お勧めは辛〜い「マーラー刀削麺」ですが、この日はパス（笑）
麺類以外にも美味しい料理が沢山なので行ってみてはいかがでしょう。
場所は東口（西部側）にでて、正面の道路を渡り右へズーといって、ロッテリアを左。
右手に見えます。
お勧めです

一張羅＠玉川村の醤油らーめん

アライでソースカツ丼大盛を食べた私は、気になっていたラーメン屋「一張羅」へスーっと吸い込まれていきました（笑）かなりお腹いっぱいだったんだけど(~_~;)

以前は「玉川軒」という店でしたが、店・ラーメンともリニューアルしたそうです。
醤油らーめんをオーダーしました。

都内などで昨年あたりブレークしたトンコツ魚介系です。トンコツはしっかりと濃い目に出ていて、節系もしっかりと出ています。イイゾ(^^♪
ただ、タレが多かったのかかなりショッパク感じました。麺もこの力強いスープにはやや弱いかな。これからが楽しみな１軒です(^^♪
このあと、満腹ななった私は「玉川温泉」に行ってマターリして帰りました（〜＾＾）〜

冷やし煮干醤油ラーメン＠うえだ

久しぶりにうえだ＠志木に行ってきました。冷やし煮干醤油ラーメンが始まっているとのことで(^^♪　

煮干が効いていますが、想像していたよりは効いてなかったかな（笑）でも普通の人が食べたら、ガツンなんだと思います。
そう、あぢとみ食堂の冷やしラーメンの印象が頭に残っていて、比べてしまいました。本当に煮干ガツン！だったもんなぁ〜(^^♪
で、うえだのですが、麺は平打でツルツルといい感じです。

おろし生姜がついてくるので、途中からすこしづつ投入すると、今度はサッパリしてこれまたグっです。
みさえちゃんも頑張ってるなぁ(^^♪

大盛軒＠玉川村のコショウ

先日久しぶりに大盛軒＠玉川村に行ってきました。で、卓上にあったコショウ。よく見るギャバンのだが缶の色が違う。ブラック＆ホワト（中華風）。黒と白がまざってるのかな？

手に取ってなめてみた。ん、コショウだけどなんか美味いぞ(?_?)裏を見てみた

オニオン、ガーリック、昆布、ネギが入っている
おお、こりゃラーメンに入れたら美味いわ（笑）いえ、入れなくても美味いですけどね。つなぎに卵以外何も（水も）使わないコシのある麺は健在でした。

あぢとみ食堂＠吹塚のカレー太麺

私のラーメンのホームグラウンド「あぢとみ食堂＠埼玉県川島町吹塚」でカレー太麺が復活しました。

ルーから手作りのこの1杯、フルーツなどの酸味、甘み、牛乳のコク、カレー粉などが絶妙なバランスです。もっちりした銀杏軒の太麺がそのルーをひっぱり、これまた素晴らしい。麺を食べ終わったら、半ライスを投入！


オウッ！たまりません（〜＾＾）〜
これからも美味い１杯お願いします！

思い立ったら・・ＧＯ！ぱーと２

さあ、仮眠（２時間くらいかなぁ）をとったあと爆盛の「ぼんち食堂」へＧＯ！
早くついてしまったので車の中で待っていたら、開店10分前だったが「どうぞ〜」と声をかけてくれました。
色々なＨＰで紹介されている「うま煮そば（650円）」と「餃子（500円）」をオーダー。（餃子は食べきれないと思ったのでテイクアウトで）ワクワクして待つこと数分。
き、来たぁぁぁぁ〜(＠_＠;)

噂どおりに溢れてるぅ〜！スゲっ。もやし・キャベツ・ニンジン・豚肉などなどがこれでもかっ！と入ってます。麺は２玉。決して美しくない（笑）が、この挑戦的な盛に大食い魂に火がついちゃいました（爆）
そしてこれ、スッゴク熱いんです。あんかけなので冷めないこと冷めないこと^_^;
フーッ、フーッ、とやっているうちにどんどん麺がスープを吸っていく。味のほうは意外と薄く、麺はよくある黄色い細ちぢれ麺で特筆すべきものではないです。
スープは飲めたけどやめときました。
そしてテイクアウトの餃子。

これまたデカイ。５つも食べたら腹いっぱいになります。肉中心ですが、こちらの味は結構いいかもです。
他の人が食べていたエビフライ定食のエビも20センチはあろうかというのが３本ものっていました。
あと実物は見ませんでしたが、ラーメン（４００円）の大盛（７５０円）は麺がなんと１０玉も入っているとのこと^_^;
誰かこんどチャレンジしにいきませんかぁ〜（爆）

道頓堀の特製中華そば

先日久しぶりに道頓堀＠成増に行きました。（道頓堀というラーメン屋さんです）
ちょっと贅沢に特製にしてみました。煮卒がさらりと香るアッサリスープに、自家製のツルツル麺。ともに美味い。うまい・・・が、どうもバランスがヨロシクないと感じる。
そう、麺の表面がかなりツルツルしていてスープを引っ張らないのです。アッサリスープなのでもう少し引っ張る麺になるともっと通うんだけどなぁ〜（笑）
あ、けなしてる訳じゃないんですよ、美味しいんですよ。ただ、もっと美味くなると思います